|
Norma: NA0083:2010 |
Proyecto: 19-008 |
|
|
CTA 31: Frutas, hortalizas y derivados |
||
|
Secretaría Técnica: INDECOPI - Perú |
||
|
Título en Español: LÚCUMA FRESCA. Materia prima para productos procesados. Requisitos |
||
|
Título en Inglés: LUCUMA. Raw material for process product |
||
|
Resumen de objeto: Esta norma andina establece los requisitos que deben cumplir la lúcuma fresca como materia prima para uso industrial (en la elaboración de lúcuma deshidratada, lúcuma congelada, con tratamiento térmico o cualquier otro tipo de derivado). La presente norma se aplica a los frutos obtenidos de las variedades comerciales de lúcuma (Pouteria lucuma), perteneciente a la familia Sapotaceae usadas como materia prima en la industria de alimentos (elaboración de lúcuma deshidratada, lúcuma congelada, lúcuma con tratamiento térmico, entre otros, o cualquier otro tipo de derivado). |
||
|
Estado: Vigente |
||
|
Documento base de estudio: NTP 011.040:2008 LÚCUMA FRESCA. Materia prima para productos procesados. Requisitos
|
||
|
ICS: 67.080.10 |
Total de páginas: 09 |
Fecha: 2010-02-05 |
|
NA aprobada por: |
||